Avui he fet la meva primera coca de iogurt!
És molt fàcil, perquè no cal recordar pesos, totes les quantitats dels ingredients s’afegeixen utilitzant com a mesura l’envàs del iogurt!
Ingredients
Un iogurt natural
dos ous
1 mida de iogurt d’oli
2 mides de iogurt de sucre
3 mides de iogurt de farina
1/2 sobre de llevadura “Royal”
Mètode
Posem en un bol el iogurt.
Hi afegim els rovells dels dos ous.
La mare ha trencat amb cura la closca de l’ou i ha anat passant el rovell d’una meitat de la closca a l’altra fins que tota la clara ha caigut en un altre recipient.
Les clares les ha reservat per més endavant.
Barregem bé.
Hi afegim l’oli, el sucre, la farina i la llevadura, barrejant bé després de cada addició, per assegurar que els ingredients es mesclen bé.
Muntem les clares que havíem reservat a punt de neu….
La mare m’ha deixat prémer el botó de la batedora. Hem remenat fins que en girar el pot de les clares de cap per avall, les clares no queien….i sí que es veritat que un cop batudes semblaven de neu!!!
Afegim les clares muntades a poc a poc i anem barrejant.
Posem la massa en una safata del forn i ho posem a coure (Forn pre-escalfat a 180ºC) durant 15-20 minuts.
La mare ha utilitzat un escuradents per saber si la coca ja estava cuita. Anava punxant i quan l’escuradents ha sortit net i sec l’ha donat per cuita.
La traiem del forn i quan ja està freda ja la podem menjar……Mmmmmm!!!!!
Les receptes del Biel 