D’aquí a poc serà el meu aniversari, ja faré 6 anys! I aquest any, per celebrar-lo amb els meus amics de l’escola he decidit que vull portar galetes i no només això! Les galetes les vull fer jo….
La mare m’ha proposat d’anar provant de fer diferents galetes per poder triar les que més m’agradin i les que millor em quedin.
Com que a la meva classe hi ha una nena que no tolera la lactosa, he decidit començar les proves amb unes galetes que no portin llet. Ja em direu què us semblen aquestes boletes de coco…..M’ajudareu a escollir?
Ingredients:
– 225 g de coco ratllat
– 2 ous
– 1 cullerada de suc de llimona
– 150 g de sucre
– 6 Orellanes d’albercoc
Posem en un bol el sucre, la cullerada de suc de llimona i els dos ous i els batem ben batuts amb la batedora, fins que quedi una crema ben fina.
Hi afegim les orellanes d’albercoc que prèviament hem picat també ben petites i ho remenem amb una cullera.
Sense deixar de remenar, hi anem afegint el coco ratllat.
Al final queda una massa espessa que costa una mica de remenar amb la cullera.
Deixem la massa tapada amb un plàstic (la mare en diu parafilm) a la nevera durant 30 minuts.
Mentrestant, Posem el forn a escalfar a 175ºC – 180ºC.
Un cop passats els 30 minuts, fem boletes amb les mans i les anem posant sobre una safata de forn que hem folrat prèviament amb un paper (d’això la mare en diu paper sulfuritzat).
Les posem a coure durant 15 – 20 minuts. Veurem que ja estan cuites perquè es tornen rosses.
Un cop fetes, les deixem refredar a la safata i quan ja són fredes ja les podem tastar.
Les receptes del Biel 