Boletes de coco

D’aquí a poc serà el meu aniversari, ja faré 6 anys! I aquest any, per celebrar-lo amb els meus amics de l’escola he decidit que vull portar galetes i no només això! Les galetes les vull fer jo….

La mare m’ha proposat d’anar provant de fer diferents galetes per poder triar les que més m’agradin i les que millor em quedin.

Com que a la meva classe hi ha una nena que no tolera la lactosa, he decidit començar les proves amb unes galetes que no portin llet. Ja em direu què us semblen aquestes boletes de coco…..M’ajudareu a escollir?

Ingredients:

– 225 g de coco ratllat

– 2 ous

– 1 cullerada de suc de llimona

– 150 g de sucre

– 6 Orellanes d’albercoc

Posem en un bol el sucre, la cullerada de suc de llimona i els dos ous i els batem ben batuts amb la batedora, fins que quedi una crema ben fina.

Hi afegim les orellanes d’albercoc que prèviament hem picat també ben petites i ho remenem amb una cullera.

Sense deixar de remenar, hi anem afegint el coco ratllat.

Al final queda una massa espessa que costa una mica de remenar amb la cullera.

Deixem la massa tapada amb un plàstic (la mare en diu parafilm) a la nevera durant 30 minuts.

Mentrestant, Posem el forn a escalfar a 175ºC – 180ºC.

Un cop passats els 30 minuts, fem boletes amb les mans i les anem posant sobre una safata de forn que hem folrat prèviament amb un paper (d’això la mare en diu paper sulfuritzat).

Les posem a coure durant 15 – 20 minuts. Veurem que ja estan cuites perquè es tornen rosses.

Un cop fetes, les deixem refredar a la safata i quan ja són fredes ja les podem tastar.

“Huesitos” casolans

Avui la mare, que també fa vacances com jo, m’ha deixat fer una recepta pràcticament a mi tot sol…..diu que hem fet “Huesitos”, que jo, fins avui, no sabia que eren…..i m’han semblat molt i molt bons, us n’explico els detalls.

Necessitem:

– Oblees (en podeu trobar en qualsevol supermercat, però aneu amb molt de compte, perquè es trenquen molt facilment…jo les he custodiat fins a casa en una missió ultra especial!)

– Nutela o nocilla

– Xocolate per fondre

El primer pas (molt important) hem d’escalfar la nutela una mica al microones, per a poder untar-la més fàcilment.

Un cop calenta,

Posem una oblea a sobre del marbre de la cuina

La untem amb nutela

Posem una altra oblea a sobre

La untem amb nutela

i així successivament, fins que tinguem una bona pila d’oblees.

Jo, volia fer els huesitos amb formes de Nadal, i hem medit amb la mare que amb 6 oblees en total n’hi havia prou per poder tallar-los amb els motlles.

Un cop untades i apilades, deixem les oblees una estona a la nevera (a mi m’ha semblat una eternitat, però la mare m’ha dit que només han estat a la nevera 1/2 hora).

Les treiem de la nevera i les tallem amb la forma que vulguem.

En aquest punt ja tenim el cos del “huesito” preparat

La mare ha fos unes quantes rajoles de xocolata per fondre (amb una mica de llet) i ha arrebossat els huesitos amb la xocolata desfeta.

Ho ha deixat altre cop a la nevera i

Un cop freds, ja hem donat els “huesitos” per acabats.

Boníssims no! Requeteboníssims! 😀

Llunes de vainilla

Avui m’estreno amb una recepta que he pogut fer pràcticament sol. Només he necessitat l’ajuda de la mare en les coses més difícils: comptar els minuts, posar i treure la safata del forn i tocar les galetes calentes al final.

Estic molt content perquè m’han quedat molt bones, aquí us comparteixo la recepta!

He fet servir els següents ingredients:

– 100 g de mantega

– 100 g de farina

– 1 rovell d’ou

– 50 g de sucre

– 1 polsim de sal

– 75 g d’ametlla molta

– 50 g de sucre + vainilla molta per arrebossar al final.

Primer de tot, tallem la mantega a dauets petits, amb molt de compte de no tallar-nos el dit.

Posem la farina sobre el marbre i li fem un forat al mig com si fos un volcà. Dins del forat del volcà hi posem el rovell de l’ou (Separar el rovell de la clara ho ha fet la mare).

 

Afegim la mantega, el sucre, la sal i l’ametlla i comencem a amassar amb cura.

Al cap d’una estona amassant, haurem obtingut una massa homogènia semblant a la plastilina.

Emboliquem la massa amb film transparent i la deixem reposant a la nevera durant 30 minuts.

Mentrestant la massa està a la nevera, demanem a la mare que posi el forn a escalfar a 200 ºC.

Un cop passats els 30 minuts. Espolsem farina sobre el marbre de la cuina i tornem a treballar la massa una mica.

Fem un cuc amb la massa i el tallem en porcions de 6 cm aproximadament.

Aplanem cada porció una mica amb el dit.

Li donem forma de lluna

Folrem la safata de forn amb paper de forn i col·loquem les llunes.

Li demanem a la mare que posi la safata al forn.

Deixem coure durant 10-15 minutsUn cop cuites, li demanem a la mare que les arrebossi amb cura amb una mica de sucre mesclat amb vainilla que hem preparat prèviament.

Boníssimes!